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Nutrición Consciente
& Equilibrio Alimentario
Nutrirse es mantener nuestro medio interno rico en todos los elementos necesarios para el bienestar y el buen funcionamiento celular.
El acto de alimentarse
Alimentarse es un acto que concierne a todo el ser
Desde la elección en las compras hasta la gratitud: todo el recorrido de una comida nos incluye por entero.
Elegir
- La elección en las compras
- La conservación
Preparar
- La preparación
- Las combinaciones alimenticias
- La utilización de especias
- El modo de cocción
- Cantidades y proporciones adecuadas
Compartir la mesa
- La manera de comer
- La masticación
- La armonía en la mesa
- La saciedad
- La regularidad de las comidas
- El placer
- El disfrute sensorial
- La gratitud
3 o 4veces por día
Toda la vida, tres o cuatro veces por día, tenemos la oportunidad de elegir qué vamos a ingerir o no, y de qué manera, para nutrirnos, ser fuertes y saludables.
La preparación de una comida es una ceremonia mágica, gracias a la cual la nutrición debe transformarse en salud, fuerza, amor y luz.
Una gestión de equilibrio
Nutrirse no se trata de dietas
Es una gestión de equilibrio alimentario, y eso implica tres cosas.
Educación
Saber qué necesita el organismo, y cómo se traduce eso en un plato concreto.
Deseo
Querer nutrirse, no obligarse: el placer real es parte del equilibrio, no su enemigo.
Voluntad
Sostener en el tiempo lo que se eligió, tres o cuatro veces por día.
¿Cómo hacer? ¿Qué elegir para satisfacer las células y el paladar? Ese es el tema de nuestro trabajo, pues con salud y bienestar podemos movernos y actuar en libertad.
Lo que aprendimos a querer
En la primera niñez se crean asociaciones neuronales que dictan las preferencias de cada persona en forma automatizada.
Lo que las células necesitan
Lo que es bueno, rico y satisfactorio emocionalmente puede, a veces, ser diferente de lo que las células realmente necesitan para mantenernos saludables.
Aprendizaje sensorial
Amar los alimentos en su gran diversidad
Los alimentos tienen propiedades y virtudes para la salud. Amar los alimentos en su gran diversidad es una riqueza que necesita un «aprendizaje sensorial», que puede hacerse a cualquier edad cambiando creencias.
Lo que haremos juntos es desarrollar la capacidad de elegir y combinar los alimentos desde la ciencia y la conciencia.
A la hora de comer
Todo cuenta
- La atmósfera
- El silencio y la armonía
- Los colores
- La presentación de los platos
- Los olores
- Los sabores
- La masticación
- El tiempo que se dedica
- Los alimentos en sí
- Sus combinaciones
- Sus preparaciones
- Las cantidades y proporciones
Todos comemos de una cierta manera, para bien o para «mal». Nutrir y reorientar la manera de hacerlo para recobrar la salud es, desde ya, un verdadero trabajo de amor hacia uno mismo.
Y recordemos
Hay mucho placer real en una alimentación real.
La propuesta
Concretamente, ¿qué podemos hacer?
Antes que todo, pensar en la asimilación: permitir que el organismo y las células acepten los alimentos ingeridos. Y, por lo tanto, tres condiciones.
Alimentos naturales
Reconocibles por el sistema biológico como propios, útiles y transformables: tal como la naturaleza los ha creado, y preparados de un modo casero, amoroso y creativo.
Liberar los desechos
Que el organismo pueda eliminarlos de manera diaria, y también mediante períodos de desintoxicación anuales.
Hidratación adecuada
El agua es la condición que sostiene a las otras dos: sin ella no hay asimilación ni eliminación.
No existen las dietas
Existe el conocimiento de las necesidades del organismo y saber adaptar los alimentos a ello: en general, cuando se cuida la salud y, en particular, cuando se trata de alguna patología específica.
Toda la vida, prevenir, cuidar y amar la salud son nuestros mejores aliados.
Naturalmente, esto no excluye la necesidad de recurrir a aportes vitamínicos, minerales y otros aportes de la medicina biológica.
Una vez que ya sabemos alimentarnos y, a pesar de nuestro cuidado en la elección de los alimentos y del agua, existen trabas posibles que es necesario eliminar: las toxinas y los tóxicos.
«Nutrirse con inteligencia, sabiduría y amor para conservar la salud y el bienestar es la base de la vida humana.»
— Dra. Mireille Blan